Décembre : Les 10 gestes du mois pour préserver la biodiversité*

1. Je n'achète pas de vêtements en fourrure

Même s'il y a des quotas à respecter, la chasse aux phoques a toujours cours au Canada. Par contre, les peaux de visons et renards proviennent désormais surtout d'animaux élevés en captivité mais souvent dans des conditions épouvantables et extrêmement traumatisantes (espace vital réduit au minimum, manque d'eau...), sans parler de l'abattage par électrocution, gazage, étranglement...
Mais ce n'est pas tout: l'Asie fournit aussi des peaux de chats et de chiens, étiquetées sous un autre nom et utilisées notamment pour doubler les cols et blousons...

N'achetez donc aucun vêtement en fourrure et soutenez les magasins qui se sont engagés à ne plus en vendre. Vous trouverez la liste de ces enseignes sur www.bontvrij.be

2. Je cultive des chicons bio dans ma cave

La plupart des chicons en vente dans les grandes surfaces sont amers mais ceux que vous allez faire pousser chez vous seront bien meilleurs, croquants à souhait et même un rien sucrés... Vous n'avez pas de jardin? Ça tombie bien, il n'en faut pas!

Achetez en jardinerie des racines de chicons (on appelle ça des "griffes"). Rangez-les debout, bien serrées, dans un bac en plastique. Recouvrez-les de terre et arrosez. Fermez la caisse à l'aide d'un plastique noir (genre sac poubelle) et rangez-la dans un endroit sombre et tiède (la cave si elle n'est pas trop froide, le grenier s'il n'est pas trop chaud...).

Humidifiez la terre de temps en temps et, au bout de trois semaines, récoltez vos premiers chicons bio, cultivés sans engrais ni pesticides!

3. Je réduis ma consommation de papier et de carton

Consommez moins de papier et de carton, vous protégez ainsi les forêts, limitez l'énergie et l'eau utilisées pour leur fabrication et réduisez les déchets générés.

Si vous devez imprimer un document, faites-le recto verso ou utilisez les dos vierges comme feuilles de brouillon. Réutilisez les enveloppes qui peuvent l'être et gardez les
autres pour noter vos listes de courses, vos messages... Quand elles existent, optez pour les alternatives en papier recyclé ou labellisé FSC ou PEFC (cahiers, papier-toilette, papiers peints...), en tissu (serviettes, mouchoirs, sacs...) ou en ligne (annuaires, virements...).

Une fois lus, prêtez vos livres, journaux et revues à d'autres lecteurs potentiels. Et bien sûr, recyclez vos vieux papiers et cartons.

4. J'évite de me décaper la peau

La biodiversité est partout y compris sur la peau, dans la bouche ou dans les intestins. En effet, le corps humain est peuplé d'acariens, de bactéries, de virus, de levures... par milliards. La flore intestinale contient à elle seule plus de bactéries que le corps tout entier ne compte de cellules! Sans elles, l'organisme ne pourrait assimiler les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement.

À l'échelle des micro-organismes qui y vivent, la peau est une succession de vallées et plateaux, parsemée de recoins où prospérer, et les sécrétions glandulaires sont une source de nourriture continue! Préservez cet écosystème équilibré des agressions chimiques en limitant l'utilisation de certains déodorants ou savons trop astringents.

5. J'achète des oeufs produits dans le respect de la nature

Ne vous fiez pas aux mentions "oeufs de ferme" ou "oeufs de basse-cour" mais au code de traçabilité que tout oeuf mis en vente dans l'Union européenne doit porter depuis janvier 2004.

Le premier chiffre de ce code indique le type d'élevage des poules pondeuses: 0 pour l'élévage biologique en plein air, 1 pour l'élevage en plein air, 2 pou l'élevage au sol à l'intérieur et 3 pour l'élevage en cage ou en batterie à l'intérieur, dans un espace vital minuscule.

Préferez les oeufs de type 0, ils sont de meilleure qualité nutritionnelle et, surtout, sont produits dans les conditions les plus respectueuses pour les poules et l'environnement puisqu'elles gambadent à l'air libre et reçoivent une alimentation issue de l'agriculture bio.

6. J'illustre une chaîne alimentaire à l'aide d'un mobile

C'est souvent la chaîne alimentaire (qui mange qui) qui relie les différentes espèces d'un même milieu. Par exemple, dans la forêt, la chouette mange des mulots, qui se nourrissent de graines, baies, escargots, vers de terre...

Vous pouvez représenter cette chaîne alimentaire de façon simplifiée à l'aide d'un mobile. Pour cela, munissez-vous de crayons de couleurs, de carton, de ciseaux, de baguettes de bois et de ficelle. Dessinez 1 chouette, 2 mulots et 4 épis de blé. Découpez-les et assemblez-les comme sur le dessin.

Que se passe-t-il si on enlève la nourriture d'un des mulots? Le mobile est déséquilibré. Dans la réalité, c'est tout le milieu qui serait perturbé: sans nourriture, les animaux meurent de faim et disparaissent peu à peu...

7. Je fais un bâton de pluie avec de la renouée du Japon

La renouée du Japon est une plante envahissante. Pour la combattre, il faut la tailler régulièrement. Coupez-en une tige bien droite après les premières gelées, elle sera alors sèche et dure.

Avec un bâton long et fin, percez les cloisons intérieures qui se trouvent au niveau des noeuds (sauf la dernière). Puis enfoncez de petits clous tout le long de la tige pour qu'ils forment une spirale régulière: laissez 1 cm entre chaque clou et 2 à 5 cm entre chaque rang.

Ensuite, versez-y une poignée de couscous et fermez le haut du bâton avec un bouchon de liège taillé sur mesure.

Voilà, il est prêt. Secouez-le, retournez-le, agitez-le lentement puis rapidement: le son est à chaque fois différent!

8. Je choisis mon sapin de Noël de façon responsable

Le sapin artificiel est réutilisable mais sa fabrication est trop polluante. Préférez-lui un sapin issu d'une forêt locale gérée de façon durable. En Belgique, vous trouverez surtout du Nordmann, qui perd peu d'aiguilles, et de l'épicéa, qui pousse plus vite et avec moins d'engrais et de pesticides.

Ne le prenez pas en motte mais directement cultivé en conteneur. Vous aidez ainsi à préserver la fine couche de terre fertile des sapinières et vous augmentez ses chances de reprise si vous le replantez après au jardin. Chez vous, placez-le loin des sources de chaleur et vaporisez un peu d'eau sur ses aiguilles.

Vous pouvez aussi découper un sapin dans du carton recyclé ou en faire une version murale avec quelques branches seulement...

9. J'emballe mes cadeaux de manière créative et durable

Emballer des cadeaux consomme papier et produits dérivés du pétrole (rubans synthétiques, papier collant...).

Utilisez plutôt du papier recyclé ou labellisé FSC ou PEFC, ou encore du papier journal préalablement décoré de motifs colorés. Fermez les paquets avec de la ficelle de li ou de chanvre, du raffia, de la laine... et agrémentez le noeud de fleurs séchées, feuilles de houx, brindilles...

Vous voulez que l'emballage fasse partie du cadeau? Initiez-vous à l'origami pour réaliser de jolies boîtes en papier réutilisables ou adoptez le furoshiki, un foulard
traditionnel japonais qui, selon la façon dont il est noué, permet d'envelopper et de porter des objets de tailles et formes variées.

10. Je cuisine les produits du terroir pour les fêtes

En ce moment, les étals des marchés regorgent de produits de saison et de la région qui feront de délicieux repas de fête.

Pour l'apérétif, proposez des chips maison de betteraves rouges, topinambours, panais et carottes avec une sauce au fromage blanc et oignons.

En entrée, servez un toast aux pleurotes ou un velouté de chicons parsemé de noix concassées.

Pour le plat principal, accompagnez du gibier ou de la volaille bio (bien plus tendre et savoureuse que les poulets de batteries) de frites de potimarron, de poires au vin,
de pommes de terre en robe des champs et de salade de blé.

Et pour le dessert, que diriez-vous d'une bûche au marron, d'une tarte tatin aux coings ou d'un sorbet aux pommes du verger?

* issu du livre "366 gestes pour la biodiversité"

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